食品廢水處理工程中主要原材料是農(nóng)、漁、牧、林業(yè)產(chǎn)品,來源十分廣泛,且制品種類繁多,所以其排出的廢水水量、水質(zhì)差異大。廢水中主要污染物有漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；原料夾帶的泥砂及其他有機物等；致病菌毒等。

       我國特別是在中小城鎮(zhèn)中分布著大量的食品加工企業(yè),這些企業(yè)的現(xiàn)代化程度和生產(chǎn)規(guī)模日益提高,但是產(chǎn)生的廢水水質(zhì)惡劣,廢水量不斷增加,對環(huán)境危害十分嚴重。食品工業(yè)包括飲料工業(yè)是耗水大戶,這些耗用的水僅少部分用于食品生產(chǎn)本身,大部分是用于食品生產(chǎn)過程洗滌和清潔的,因此完全可以將這些廢水加以回收利用。基本上以糧食為主要原料的發(fā)酵工業(yè)所產(chǎn)生的污染物主要是由于糧食未被充分利用造成的,因此,排入水環(huán)境的污染物絕大部分是具有回收價值的產(chǎn)品和副產(chǎn)品。

       現(xiàn)代廢水處理技術(shù)分三類：物理處理法，化學(xué)處理法，生物化學(xué)處理法。物理處理法包括：沉淀法，過濾法，離心分離法，浮選法；化學(xué)處理法包括：混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法；生物化學(xué)處理法包括：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地處理法。另外還有一些新技術(shù)，如酶促降解法，高效降解菌的應(yīng)用，超聲波技術(shù)的應(yīng)用，磁分離法，超臨界水氧化法，電極生物膜法等。

      食品制造廠對于排放的廢水都會監(jiān)測COD，這是很重要的一個指標。下面小編給大家分析一下COD分析儀是怎么對食物中的廢水進行檢測的。

      很多食品制造廠排放的廢水中含有很多的離子，離子作為主要的干擾要素，需要我們排除掉離子的干擾，使其含量在1000mg/L以下才能對檢測不產(chǎn)生影響，一般情況下可選用離子屏蔽劑進行去除，然后再進行檢測。當離子含量達到標準之后，我們可以對水樣進行稀釋，然后直接使用COD分析儀進行檢測。

COD分析儀怎樣檢測廢水

    1、化學(xué)法去除總氮，先測驗總氮的濃度，假如濃度差值不大，可以直接用氨氮去除劑處理，這樣氨氮處理下來了，總氮也會隨之下降。氨氮去除劑只適用于去除總氮中的氨氮，而總氮和氨氮的比例會依據(jù)水質(zhì)不同而有所不同，所以運用的處理作用不同，請依據(jù)實際情況判別。

    2、COD分析儀化學(xué)法去除總磷，當總磷濃度在一個適宜的范圍內(nèi)，運用除磷劑處理，將水中的磷酸根沉積，再進行過濾，將總磷濃度下降，達到排放的規(guī)范。